Живая закваска GENESIS - ТВОРОЖОК
Клеточная концентрация - минимум 1x109 КОЕ/г
Состав: молочнокислые бактерии - Lасtococcus lactis sp. lactis, Laсtococcus lactis sp. cremoris, Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris, Streptococcus salivarius sp. thermophiles.
Творог получают из молока в процессе сквашивания ферментами и молочнокислыми бактериями. Он содержит белки, жиры, витамины, минеральные соли и является диетическим продуктом и незаменим в детском питании. Творог удовлетворяет физиологическую потребность в кальции на 50-60%, а в витамине В2 на 40-50%.
Важнейшие соединения фосфора и кальция, находящиеся в твороге, составляют основу костной ткани и зубов. Кальций также необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы и центральной нервной системы, а в фосфоре нуждаются мозговая и костная ткани. Насыщенность кальцием делает творог незаменимым продуктом при туберкулезе, переломах костей, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите.
Способ приготовления: 1-3 л.молока довести до кипения и охладить до 30-40С. Затем это молоко залить в термос, йогуртницу или кастрюлю, внести 1 пакетик закваски и перемешать до полного растворения. Оставить на 6-10ч. Полученную в результате сквашивания молочную смесь, подогреваем на водяной бане при 60-65С (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой).Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут. После этого ставим смесь в "холодную баню" на 10-20 минут - сверху должны образоваться твороженные хлопья, а снизу отделиться сыворотка. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый продукт охладить и хранить в холодильнике не более 2 дней.
Срок хранения: от 0 до +6 С - 12 месяцев.
Упаковка: коробка – 4 пакета, в каждом пакете – 1 грамм сухой культуры (расход на 1-3 литра молока). Цена указана за коробку.
Состав: молочнокислые бактерии - Lасtococcus lactis sp. lactis, Laсtococcus lactis sp. cremoris, Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris, Streptococcus salivarius sp. thermophiles.
Творог получают из молока в процессе сквашивания ферментами и молочнокислыми бактериями. Он содержит белки, жиры, витамины, минеральные соли и является диетическим продуктом и незаменим в детском питании. Творог удовлетворяет физиологическую потребность в кальции на 50-60%, а в витамине В2 на 40-50%.
Важнейшие соединения фосфора и кальция, находящиеся в твороге, составляют основу костной ткани и зубов. Кальций также необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы и центральной нервной системы, а в фосфоре нуждаются мозговая и костная ткани. Насыщенность кальцием делает творог незаменимым продуктом при туберкулезе, переломах костей, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите.
Способ приготовления: 1-3 л.молока довести до кипения и охладить до 30-40С. Затем это молоко залить в термос, йогуртницу или кастрюлю, внести 1 пакетик закваски и перемешать до полного растворения. Оставить на 6-10ч. Полученную в результате сквашивания молочную смесь, подогреваем на водяной бане при 60-65С (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой).Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут. После этого ставим смесь в "холодную баню" на 10-20 минут - сверху должны образоваться твороженные хлопья, а снизу отделиться сыворотка. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый продукт охладить и хранить в холодильнике не более 2 дней.
Срок хранения: от 0 до +6 С - 12 месяцев.
Упаковка: коробка – 4 пакета, в каждом пакете – 1 грамм сухой культуры (расход на 1-3 литра молока). Цена указана за коробку.
280 руб.
Назад в раздел